O NÁS 

​

Bistro Republika bylo původně součástí stejnojmenného hotelu,
v roce 2023 došlo ke změně konceptu hotelu a tak se prostor restaurace oddělil a pod svá křídla si Bistro převzala Kateřina, původní ředitelka celého komplexu. Interiér restaurace odlehčila, zároveň ale ponechala jedinečnost designu.
V lednu 2025 nastoupil nový šéfkuchař, Michal Jandík, který do bistra přinesl absolutní špičku gastronomie. Každý týden tvoří nové MENU, ve kterém si zpravidla přijdou na své milovníci klasické, středomořské i asijské kuchyně. Pravidelně se svým týmem připravuje také domácí dezerty a koláče. Nemůžeme zapomenout ani na skvělé snídaně.

Snažíme se také myslet na různá dietní omezení našich hostů, spoustu našich jídel jsme schopni připravit tak, aby si na nich pochutnali i ti s například bezlepkovou dietou.

​

Naše Bistro se nachází v samém centru Prahy, jen pár kroků od významných historických památek a turistických atrakcí. Díky své ideální poloze je tak perfektním místem pro krátkou pauzu před, během nebo po vašem výletu po Praze. Přes svou polohu si ale zachovává klidnou a komorní atmosféru. V teplých dnech můžete využít zahrádku.

Tak to k nám přijďte vyzkoušet - budeme se těšit!

​

Tým Republika 

​

​